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詳細資料ISBN：9789864590131 叢書系列：飲饌風流 規格：精裝 / 256頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的地圖集 從一顆生豆到一杯咖啡，深入產地，探索知識，感受風味 全球咖啡迷最想珍藏的經典•原裝進口精裝中文版！ 來自世界權威的一手產地資訊、獨家圖片與實用地圖，搭配仿咖啡豆袋的麻布燙白裝禎設計，手感十足的原味呈現。 所有咖啡專家、咖啡從業人員、 或是想要研究咖啡、喜歡喝咖啡，甚至只是覺得咖啡很香的你， 都不能錯過《世界咖啡地圖》！ 本書將以洲為分界，再逐步進入各個國家或產區。豐富內容包括： •全球咖啡演進歷史與各區域咖啡發展； •全球咖啡生長地圖與各區域詳細地圖。 •同一國家各產區的圖解特色差異。 •咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明。 •身入其境般的產地精美照片。 只要你也是熱愛咖啡散發的迷人魅力，你一定也會愛上這本書。 這是屬於咖啡的時代，喝咖啡不僅是種享受，而且充滿樂趣。藉由探索杯中物的來源，鑑賞它的品質，讓咖啡飲用者走入前所未有的廣闊世界。 全球約有多達七十個國家種有咖啡，多數國家位置集中在近赤道的拉丁美洲、東南亞與非洲。對部分國家而言，咖啡甚至是最主要的經濟貿易商品，如中非共和國、哥倫比亞、衣索比亞與宏都拉斯。今日，全球第一大咖啡消費國，美國，平均每一天喝掉4億杯咖啡，相當於一年1460億杯咖啡被喝下肚。 咖啡產地、採收方式、烘焙過程與沖煮水源等，其實只是影響風味的部分因素。在本書中，世界盃咖啡大師競賽冠軍、咖啡烘焙專家JAMES HOFFMANN走遍全球，一個國家接著一個國家，為讀者深入解析產區特色、種植者與產業資訊、在地咖啡文化與現代咖啡的分級品鑑等，所有影響咖啡風味的關鍵要素，同時提供如何在家煮出各種類型的絕妙咖啡的專業祕訣。集結一手資訊、專家解析、實用圖表、珍貴產區照片與動人文字，是一本美麗的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必備的經典工具書。 咖啡樹的生長環境、培育咖啡樹的人，以及將咖啡融入生活的文化；從咖啡樹長出咖啡豆、再從咖啡豆到你手中不斷散發醇香的那杯。《世界咖啡地圖》將以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊，帶領你進入一場環遊咖啡產地的世界之旅。舉杯推薦 水瓶子／青田七六文化長 吳則霖／2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠軍(TBC冠軍) 許吉東／咖啡大叔 陳志煌／FIKA FIKA CAFE創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 葉怡蘭／飲食旅遊作家、「YILAN美食生活玩家」網站創辦人 謝博戎／烘豆師、咖啡顧問 蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者 （依姓名筆畫排列） 咖啡豆被發現後，經過殖民帝國種植到世界各地，不同地區、不同時代的製程與沖煮咖啡的方法也大不相同，這本書讓你了解咖啡豆的歷史與文化，到咖啡館去不再鴨子聽雷，可以認真與老闆討論咖啡產地的故事。──水瓶子／青田七六文化長 JAMES凡事好奇、凡事求知的態度，令我非常尊敬。看他做咖啡也好，聽他聊咖啡也罷，永遠都有一股頑童的氣息，一點也不無聊。這本書累積了他多年的產地經驗、沖煮和烘焙知識，再加上擅於說故事的文筆，深入淺出，是帶領大眾進入精品咖啡「FROM SEED TO CUP」的好工具。──吳則霖／2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠軍(TBC冠軍) JAMES HOFFMANN，世界咖啡師大賽冠軍，同時也是引領現今咖啡浪潮的舵手之一，他將對咖啡的專注與執著，持續透過網站跟全世界的咖啡迷分享。樂於分享是咖啡人的特質，也因為如此才能不停地向前邁進！──許吉東／咖啡大叔 結構完整清晰，有理有序，編排與文字翔實簡明，徜徉此領域中應該具備知曉的重點知識均囊括，且閱讀與檢索都極方便有效率。非常實用的咖啡入門書！──葉怡蘭／飲食旅遊作家、「YILAN美食生活玩家」網站創辦人 最紳士的咖啡世界冠軍，用他親身跑遍世界產區的誠意，化作這本精華，書如其人總是先憂人之所憂，值得細細賞析。──謝博戎／烘豆師、咖啡顧問 簡單易懂的咖啡書，從認識咖啡品種、烘焙、沖煮到產區介紹都涵蓋其中，大量的照片讓讀者可以更了解內文的敘述，是入門咖啡的好途徑。──蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者 （依姓名筆畫排列） |
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資料來源：博客來
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